Производство рыбной муки обычно осуществляется посредством нескольких ключевых процессов, включая приготовление, прессование, сушку, измельчение и хранение. Хотя основной принцип обработки относительно прост, различия в свежести сырья, технологии обработки, оборудовании и опыте эксплуатации могут привести к значительным различиям в качестве конечного продукта.
1. После приготовления рыбный белок свертывается, позволяя высвободить большое количество воды и масла.
2. Приготовленная рыба затем транспортируется в перфорированную камеру прессования, где она механически сжимается. Жидкая смесь масла и воды (рыбный щелок) экстрагируется, а твердый жмых выгружается через выпускное отверстие. Экстрагированный рыбный бульон далее разделяется на рыбий жир и жидкую воду посредством процесса отделения масла от воды.
3. Клейкая вода возвращается в систему и смешивается с жмыхом перед поступлением на стадию сушки для производства цельной рыбной муки. Существует два основных метода сушки: прямая сушка и непрямая сушка. Прямая сушка может существенно повлиять на качество продукции, поэтому в современных системах для обеспечения лучшего качества все чаще применяют паровую-непрямую сушку или низко-вакуумную сушку.
4. Наконец, более крупные рыбные кости мелко измельчаются в порошок и смешиваются с рыбной мукой перед упаковкой и хранением.
